Crespillos de Carnaval

INGREDIENTES

• 400 g de harina
• 125 ml de aceite de oliva
• 75 ml de agua
• 50 ml de vino blanco
• 20 g de levadura fresca
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal

ELABORACIÓN

• Mezclar la levadura fresca desmenuzada con la harina y añadir el agua templada poco a poco. Por otro lado, mezclar el resto de los ingredientes líquidos: el aceite de oliva, el vino, la sal y el pimentón.
• Incorporar los líquidos a la masa de harina, mezclar bien para formar una masa homogénea. Hacer una bola con la masa.
• Tapar la masa con un trapo y dejar que leve durante una hora aproximadamente, en un sitio cálido y seco.
• Extender la masa con ayuda de un rodillo dejándola fina. Dar forma a los crespillos, rectangulares o redondos.
• Meter al horno precalentado a 200ºC, durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados, sácalos y deja enfriar sobre una rejilla.

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