Crepes de dulce de leche

INGREDIENTES

• 20 g de azúcar glas
• 100 ml de dulce de leche
• 100 g de harina
• 2 huevos
• 125 ml de leche
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Mantequilla
• 1 pellizco de ralladura de limón

ELABORACIÓN

• Batir los huevos junto con la leche y el azúcar, incorporar la harina tamizada con la levadura y la ralladura de limón, mezclar bien hasta conseguir una crema homogénea.
• Calentar una sartén amplia al fuego, untar con mantequilla y añadir un cacito de la masa, extender bien por toda la sartén, dejar hacer un minuto y dar la vuelta, dejar hacer otro minuto más por el otro lado. Retirar del fuego y reservar.
• Colocar las crepes en una superficie plana, rellenar con una cucharada de dulce de leche y enrollar. Disponer en los platos de presentación y servir acompañados de nata montada sin azúcar.

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