Crema de repollo

INGREDIENTES

• 1 repollo
• 1 patata mediana
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• Comino en grano
• 2 clavos de olor
• Laurel
• 1 manzana
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 vaso de nata de montar
• Queso manchego semicurado (se puede utilizar cualquier otro que nos guste)

ELABORACIÓN DE CREMA DE REPOLLO

• Ponemos en una cacerola, el repollo y la patata, con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, el pimentón, el comino, el clavo de olor y el laurel, y lo ponemos a cocer con no demasiada agua, solo cubrir.
• Se pone a rehogar la manzana con la mantequilla, cuando este bien blandita se hecha a la cacerola 5 minutos antes de apartar el repollo.
• Una vez todo cocido se tritura, se le añade 1/2 vaso de nata de montar y queso al gusto, yo le he puesto manchego semicurado.
• Al quien no tolere los lácteos puede añadirle unas cucharadas de mayonesa.
• Podéis acompañarla con unos tostones de pan, frutos secos, trocitos de jamón crujiente, lo que os parezca.
• Esta buenísima.

Receta enviada al Concurso de Recetas Carnaval 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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