Bombón de higo al licor de café relleno de mascarpone y nueces
16/12/2019Marmitako
16/12/2019
INGREDIENTES
- 160 g de puré de calabaza
- 300 g de coco rallado
- 2 huevos L
- 350 g de leche condensada (1 bote pequeño)
ELABORACIÓN DE COQUITOS DE CALABAZA
- Para hacer el puré de calabaza, he cocido la calabaza en la olla exprés con agua durante 10 minutos y una vez fría lo he triturado.
- Batimos en un bol con varillas o thermomix los huevos y la leche condensada. Una vez esté mezclado, añadir de poco a poco el coco rallado y mezclar completamente. Añadir el puré de calabaza y integrar todo bien.
- En la bandeja del horno, ponemos papel de hornear y vamos poniendo sobre el bolitas de la mezcla, que haremos con ayuda de una cuchara o de un sacabolas para hacerlas todas del mismo tamaño.
- Horneamos a 180ºC (con horno precalentado) durante 15 minutos aproximadamente, no os descuidéis que se doran enseguida ya que cada horno es un mundo.
- Dejar enfriar y a disfrutar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 6 – 11 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
