Compota de boniato y membrillo

INGREDIENTES

• 1 boniato
• 1 membrillo
• 10 cucharadas de azúcar
• 2 ramas de canela
• 1 onza de chocolate
• Nata montada
• Unas hojas de menta

ELABORACIÓN DE COMPOTA DE BONIATO Y MEMBRILLO

• Pelamos el boniato y lo cortados en rodajas de no más de 1 cm. Rallamos la onza de chocolate.
• Cocemos el membrillo entero, sin pelar, de 10 a 15 minutos. Pasado ese tiempo sacamos, dejamos enfriar, lo pelamos y lo cortamos en gajos. Ponemos las rodajas de boniato y los gajos de membrillo en una cazuela y añadimos las 10 cucharadas de azúcar y los palos de canela. Cubrimos al ras con agua. Cocemos a fuego lento hasta que estén tiernos y la salsa tenga un aspecto espesito. Apartamos del fuego y dejamos enfriar y refrigeramos hasta su servicio.
• Colocamos las rodajas de boniato y los gajos de membrillo en una fuente y espolvoreamos el chocolate rallado.
  Añadimos nata montada y adornamos con unas hojas de menta.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 12 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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