Chipirones a la plancha con guarnición de ensalada de tomates

INGREDIENTES

• 12 chipirones frescos, que sean buenos de tamaño
• 2 dientes de ajos
• Perejil
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 1 tomate grande
• 1 pimiento verde italiano
• 1/2 cebolla morada
• Vinagre
• Aceite

ELABORACIÓN DE CHIPIRONES A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE ENSALADA DE TOMATES

• Lavar el pimiento, tomate, cebolla y cortamos en brunoise, le agregamos vinagre, aceite y sal, lo ligamos y lo dejamos listo para servir.
• En un bol poner aceite, perejil y ajos. Lo trituramos y listo.
• Poner la plancha a calentar y pincelamos los chipirones en aceite y a la plancha.
• Emplatar 4 chipirones por personas, acompañar con la ensalada y salsear los chipirones con la salsita de perejil.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta de día 27 – 9 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF