Cerditos rellenos de salchichas y mozzarella

INGREDIENTES

• Para la masa:
  • 500 g de harina
  • 1/2 vaso de agua
  • 1/2 vaso de leche
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 sobrecito de levadura de panaderia de 4’6 g
• Para el relleno:
  • Salchichas blancas
  • Queso mozzarella

ELABORACIÓN DE CERDITOS RELLENOS DE SALCHICHAS Y MOZZARELLA

• Ponemos la harina en un bol hacemos un hueco y ponemos un pellizco de sal, ponemos las cucharadas de aceite, calentamos la leche y el agua, solo templados, desliamos el sobrecito de levadura en el liquido y agregamos a la masa, la amasamos hasta que quede bien elástica.
• Dejamos reposar a temperatura ambiente tapada hasta que doble su volumen, mas o menos una hora.
• Solo necesitamos una poca de masa, el resto la podemos utilizar para hacer un pizza, que es lo que hecho yo.
• Para hacer el cerdito, cogemos una bolita de masa la aplanamos redonda, ponemos mozarella rallada y dos pedazos de salchicha. Cerramos como si fuera un saquito y le damos la vuelta.
• Con un trocito pequeño hacemos otra bolita la aplanamos y cortamos por la mitad, doblamos hacia adentro y serán las orejas, con otro pedacito redondo, hacemos el hocico, lo atravesamos con dos palillos de dientes y lo pinchamos al cerdito, con un pedacito retorcido hacemos el rabito. Los ojos son dos pimientas.
• Pintamos el cerdito con huevo batido y pegamos las orejas, rabito ojos y hocico, volvemos a pintar todo con huevo. Horneamos a 180ºC hasta que estén dorados.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF