Carpaccio de calabacín

INGREDIENTES

  • Un calabacín
  • Tomate cherry
  • Albahaca
  • Queso parmesano
  • Piñones
  • Crema balsámica de frambuesa
  • Sal

ELABORACIÓN DE CARPACCIO DE CALABACÍN

  • Lavamos el calabacín y con cortador o cuchillo, lo hacemos en rodajas lo más finas posible (yo a cuchillo y lo pase un poco por la plancha, pero si lo hacéis bien fino ponerlo directamente así sin plancha) y vamos poniendo en un plato las rodajas hasta que no queden huecos.
  • Echamos un poco de sal por encima y aliñamos con la crema de frambuesa, espolvoreamos queso parmesano en lascas o rallado como más os guste, los piñones y espolvoreamos un poco de albahaca. Ponemos en el centro un tomate cherry cortado y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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