Capuchino de turrón y manzana

INGREDIENTES

• 150 g de turrón de Jijona
• 1 manzana
• 2 cucharadas de café soluble
• 12 granos de café tostado
• 200 ml de leche entera
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• Agua

ELABORACIÓN

• Pela la manzana y retírale el corazón. Córtala en dados.
• Pon un cazo al fuego, añade los dados de manzana, un chorrito de agua y el turrón. Cocina la mezcla durante unos 3-4 minutos. Distribuye la mezcla en 2 vasitos.
• Pon un par de cucharadas de café soluble en un bol, vierte la leche poco a poco y mezcla bien. Pasa la mezcla a una cafetera de embolo y dale un buen meneo hasta que emulsione. Viértelo sobre los vasos.
• Machaca en el mortero los granos de café con la cucharadita de azúcar. Coge una pizca del polvo resultante y espolvorea los postres.

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