Canutillos rellenos de crema pastelera

INGREDIENTES (para 10 – 12 canutillos)

• 1 lámina de hojaldre
• 1 chorrín de aceite para untar los moldes
• 1 huevo
• Para la crema pastelera:
  • 500 ml de leche
  • 125 g de azúcar
  • 50 g de maizena
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de canela

ELABORACIÓN DE CANUTILLOS RELLENOS DE CREMA PASTELERA

• Para hacer la crema echamos todos los ingredientes en un recipiente, excepto un poco de leche donde disolvemos la maizena, una vez disuelta en la leche añadimos a los demás ingredientes y ponemos al fuego, remover constantemente hasta que la crema esté lista, retirar y mientras se enfría remover de vez en cuando para que no se forme costra.
• Cortamos el hojaldre en tiras, si es base cuadrada mejor, así no se desperdician los lados más cortos. Ahora simplemente es ir enrollando en los moldes previamente untados en aceite para que luego salga bien. Colocamos sobre un molde y pintamos con huevo batido. Metemos al horno (mejor precalentado). Yo los puse al máximo hasta que vi que estaban dorados (10 minutos). Depende de cada horno.
• Sacamos del horno y dejamos enfriar, de esta manera podremos sacar bien los moldes sin que se rompa el hojaldre. Se hornean todos y vamos reservando para luego rellenar. Con ayuda de una manga pastelera vamos rellenando.
• También se puede hacer con una cuchara pequeña, pero la manga nos permite rellenarlos bien desde abajo. La crema pastelera es mejor que esté más bien fría porque sino se nos derrama, y así es más densa. Una vez todos rellenos se pueden adornar con azúcar glass.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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