Calamares a la romana con cerveza

INGREDIENTES

• 200 g de anillas de calamar
• 150 ml de cerveza
• 200 g de harina de trigo
• Sal
• Aceite de oliva
• 2 limones

ELABORACIÓN DE CALAMARES A LA ROMANA CON CERVEZA

• Cortar las anillas de calamar, dejándolas de un grosor de medio centímetro aproximadamente. Un truquillo para que el rebozado no se abra al freír es ponerles un poco de sal.
• Colocar en un bol la cerveza e ir incorporando, poco a poco, la harina y mezclarlo bien con unas varillas. Echar un poco de sal y volver a mezclar, la mezcla debe quedar un poco espesa pero no demasiado.
• Poner abundante aceite en una sartén al fuego. Pasar las anillas de calamar por la mezcla de harina y cerveza, escurriendo el exceso de mezcla e ir poniéndolas en la sartén, procurando que queden con su forma redonda. Darlas la vuelta para que se doren por los dos lados y colocar en una fuente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 6 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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