Bundt cake Red Velvet relleno de crema de queso

INGREDIENTES

• 150 ml de aceite suave o de girasol
• 400 g de azúcar
• 480 g de harina
• 3 huevos L
• 1 cucharadita de colorante en pasta rojo
• 1 cucharada y media de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• Una pizca de sal
• 350 ml de leche
• 2 cucharadas de limón
• 1 cucharadita y media de bicarbonato
• 1 cucharadita y media de vinagre
• Para el relleno:
  • 250 g de queso crema
  • 125 g de azúcar glas
  • 250 ml de nata para montar

ELABORACIÓN DE BUNDT CAKE RED VELVET RELLENO DE CREMA DE QUESO

• Mezclamos la leche con el zumo de limón y reservamos.
• Tamizados los ingredientes secos (harina, sal y cacao).
• En un bol mezclamos los huevos con el aceite y el azúcar hasta blanquee. Después vamos incorporando los ingredientes secos y la leche, que veréis que tiene grumos es normal. Ahora ponemos el colorante y mezclamos muy bien y por último el vinagre y el bicarbonato, se mezcla previamente en una taza y veréis que burbujea es la hora de echarlo a la mezcla anterior.
• Con el horno precalentado a 180ºC, echamos la masa en el molde previamente engrasado (yo uso spray desmoldable), lo horneamos durante aproximadamente una hora.
• Dejamos enfriar encima de una rejilla
• Preparamos el relleno:
  • Mezclamos el queso con el azúcar y montamos a nata, después mezclamos todo con movimientos envolventes y reservamos en la nevera.
• Cuando el bizcocho esta frío le cortamos por la mitad y le rellenamos
• Para el glaseado he usado nata y azúcar glas y decorado con unos corazones de chocolate.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Receta enviada al concurso de recetas San Valentín 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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