INGREDIENTES
- 3 huevos
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 limón
- 100 g de azúcar
- 125 g de yogur natural
- 80 ml de aceite de girasol
- Pistachos para decorar
- Glaseado de limón
- 30 ml de zumo de limón
- 200 g de azúcar glass
ELABORACIÓN DE BUNDT CAKE DE LIMÓN CON PISTACHOS
- Thermomix
- Echamos en el vaso de la thermomix el limón y el azúcar, programamos 10 seg/vel 5 a 10 progresivamente, añadimos los huevos, programamos 3 min/37º/vel 4, añadimos la harina, el yogur y el aceite, programamos 1 min/vel 5, añadimos la levadura y mezclamos 20 seg/vel 5.
- Vertemos la mezcla en el molde de silicona, y horneamos a 180ºC durante 34 minutos.
- Glaseado de limón:
- Echamos en el vaso el zumo de limón y el azúcar glass, mezclamos 30 seg/vel 5, si vemos que no esta bien disuelta el azúcar, volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad. El glaseado debe quedar blanco y espeso, pero que caigo ligero sobre el bizcocho,
- Decoramos el bizcocho con el glaseado y con los pistachos troceados.
- Tradicional
- Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos el zumo de limón, el yogur y el aceite, y batimos de nuevo para integrar todos los ingredientes en la masa, después añadimos la harina tamizada con la levadura, volvemos a batir para integrar los ingredientes secos
- Echamos en el molde de silicona, y horneamos a 180ºC durante 35 minutos.
- Para hacer el glaseado mezclamos el zumo de limón con el azúcar glass, utilizamos una batidora de varillas manual o electrica, hasta que obtengamos una crema blanca y ligeramente espesa.
- Decoramos el glaseado y los pistachos troceados.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 8 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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