tapa de solomillo de ternera
Tapa de solomillo de ternera en salsa de vino tinto
08/01/2020
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Aperitivos variados
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INGREDIENTES (para 12 unidades de cada)

  • Para los de salmón:
    • 200 g de queso crema
    • 150 g de salmón ahumado
    • Eneldo
    • 10 nueces
  • Para los de ibéricos:
    • 200 g de queso crema
    • 20 almendras marconas tostadas
    • 125 g de jamón ibérico

ELABORACIÓN DE BOMBONES DE SALMÓN E IBÉRICOS

  • Para los de salmón:
    • Poner una huevera limpia y coger un papel absorbente impregnado de aceite girasol, pasamos por los huecos donde vamos a poner el salmón y relleno.
    • Poner en un bol el queso, eneldo y nueces picadas, dejamos alguna para poner por encima si gustan y lo ligamos todo.
    • Empezamos hacer los bombones, poner el salmón en los huecos de la huevera y que sobresalga un poco para luego cubrirlo bien y rellenamos.
    • Tapamos con film y poner algo de peso, listo al frío. Yo los preparo un día antes para que estén bien compactados.
  • Para los de ibéricos:
    • Hacemos lo mismo con la huevera, limpiar y pasar un papel impregnado de aceite, lo dejamos a un lado y preparamos en el bol el queso y las almendras picadas.
    • Lo ligamos muy bien y poner el jamón en la huevera, que sobresalga. Una vez relleno lo cubrimos, lo tapamos con film y al frío con algo de peso por encima.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 12 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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