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INGREDIENTES

  • 1 1/2 taza de garbanzos
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de perejil o cilantro picadito
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de levadura química en polvo
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
  • Aceite vegetal para freír

 

Bolas de falafel

ELABORACIÓN DE BOLAS DE FALAFEL

  • Remojar los garbanzos en agua fría por toda la noche y a la mañana siguiente estilar.
  • En un procesador de alimentos, moler juntos los garbanzos, cebolla y ajo, agregar el resto de los ingredientes excepto el aceite y refrigerar por 1 hora.
  • Calentar el aceite en una sartén bien honda o en una freidora.
  • Hacer bolitas de unos 3-4 centimetros de diámetro y freír en grupos de a 4 o 5, dándolas vuelta ocasionalmente hasta que se doren.
  • Sacar del aceite y escurrir en toalla de papel.

 

Imagen: Taringa

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