INGREDIENTES
- 3 boniatos cocidos
- Ralladura de 1 limon
- Zumo de 2 naranjas
- 100 g de azúcar moreno
- 100 g de harina
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
ELABORACIÓN DE BOCADITOS DE BONIATO
- Mezclamos la harina con la levadura y la ralladura de limón.
Batimos los huevos con el azúcar. - En un bol ponemos el zumo de las naranjas, añadimos poco a poco la harina sin dejar de batir, después los huevos con el azúcar y por último los boniatos, previamente aplastados con un tenedor. Mezclamos bien hasta formar una masa homogénea.
- Forramos un molde rectangular, con papel de horno, vertemos la masa y horneamos a 170ºC, durante 20 o 25 minutos. Comprobamos con un palillo en el medio del molde, que esté cocido.
- Lo dejamos enfriar y lo cortamos a cuadraditos pequeños.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 9 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
