INGREDIENTES
- 100 ml de mantequilla de maíz
- 3 huevos L
- 160 ml de leche sin lactosa
- 200 g de azúcar
- 1 sobre de preparado para flan sin azúcar El Niño
- 230 g de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 sobre de azúcar avainillado
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE NATILLAS SIN LACTOSA
- Método Ollas GM:
- Disolvemos el sobre del flan en la leche. Derretimos la mantequilla. Mezclamos la harina con la levadura.
- En un bol echamos los huevos junto con el azúcar y con batidora de varillas lo mezclamos hasta que estén blanquecinos y hayan doblado su volumen. Añadimos la mantequilla y batimos unos minutos.
- Echamos la mitad de la harina mezclada con la levadura tamizadas y batimos hasta que esté bien integradas en la masa. Añadimos la mitad de la leche con la vainilla disuelta, mezclamos bien.
- Incorporamos la otra mitad de harina con la levadura pasándolo también por el tamiz y volvemos a batir. Por último echamos la leche que nos quedaba y el sobre de azúcar avainillado y batimos unos minutos.
- Forramos la cubeta con papel de horno untado de mantequilla y echamos la mezcla. Ponemos en la olla y programamos para el modelo G, menú pastel 140ª y para los modelos E y F menú horno 140º, en los tres modelos el tiempo será de 45 minutos.
Doramos con la tapa horno y dejamos enfriar en la cubeta, fuera de la olla.
- Método tradicional:
- Disolvemos el sobre del flan en la leche. Derretimos la mantequilla. Mezclamos la harina con la levadura.
- En un bol echamos los huevos junto con el azúcar y con batidora de varillas lo mezclamos hasta que estén blanquecinos y hayan doblado su volumen. Añadimos la mantequilla y batimos unos minutos.
- Echamos la mitad de la harina mezclada con la levadura tamizadas y batimos hasta que esté bien integradas en la masa. Añadimos la mitad de la leche con la vainilla disuelta, mezclamos bien.
- Incorporamos la otra mitad de harina con la levadura pasándolo también por el tamiz y volvemos a batir. Por último echamos la leche que nos quedaba y el sobre de azúcar avainillado y batimos unos minutos.
- Echamos la masa en un molde untado de mantequilla. Calentamos el horno a 180ºC y metemos el molde durante 40/45 minutos. Pincharemos con un palillo antes de sacar para ver si ha cuajado.
Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
