phoskitos caseros
Phoskitos caseros
21/08/2020
pantxineta
Pantxineta
22/08/2020

INGREDIENTES (para un molde de 20 cm)

  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 120 g de harina normal o de repostería
  • Una pizca de sal

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO GENOVÉS

  • Separar las claras de las yemas.
  • En un bol montar la claras con una pizca de sal (en mi caso con varillas eléctricas). Cuando empiecen a subir haciendo bastante espuma, incorporar la mitad del azúcar. Seguir montando hasta pasados 3 minutos. Reservar.
  • En un bol aparte montar las yemas con el resto del azúcar hasta triplicar el volumen. Unir las claras con las yemas con movimientos suaves y envolventes.
  • Tamizar la harina (en tres o cuatro veces) sobre la mezcla. Incorporar con mucho cuidado de no quitar el aire de haber montado las claras y yemas.
  • Verter la mezcla sobre un molde encamisado, forrado con papel de horno o sin nada, así se agarra a las paredes mejor y sube más. Llevar al horno precalentado a 190ºC con calor arriba y abajo entre 25 – 30 minutos.
  • Sacar cuando esté hecho, se comprueba pinchando el bizcocho con un palillo o cuchillo, si éste sale limpio estará hecho.
  • Dejar enfríar 10 minutos. Retirar el molde y el papel, dejar enfriar completamente.
  • Conservar envuelto en papel film. De un día para otro estará más bueno.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 8 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: