INGREDIENTES
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1/2 kg de carne picada de ternera
- Pimienta
- Tomillo
- Aceite
- Sal
- Mozzarella
ELABORACIÓN DE BERENJENAS CON TERNERA
- Cortamos la berenjena por la mitad y la metemos en el horno hasta que esté blandita. La dejamos enfriar y la vaciamos.
- Picamos la cebolla con la carne de la berenjena y rallamos los tomates. Ponemos aceite en una sartén y pochamos la cebolla, echamos la carne salpimentada y le ponemos un poco de tomillo. Cuando esté dorada añadimos el tomate y dejamos reducir. Le ponemos sal.
- Rellenamos las berenjenas les ponemos la mozzarella y metemos al horno hasta que estén gratinadas.
Servimos y a comer.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 24 – 9 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
