Batido de coco

INGREDIENTES

• 1 coco
• 1 l de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• Canela en polvo

ELABORACIÓN

• Primero pelamos el coco y rallamos toda la pulpa. Luego ponemos la pulpa rallada en un cazo, junto con la leche y el azúcar y lo dejamos a fuego suave. Cuando empiece a hervir apartamos el cazo y dejamos enfriar. Dejamos en el frigorífico unas 3 horas.
• Pasado este tiempo pasamos por la batidora hasta obtener una crema fina, y añadimos azúcar si hiciera falta.
• Servimos al momento en copas individuales espolvoreado con un poco de canela.

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