INGREDIENTES
- 4 o 5 patatas
- 2 cebollas secas
- 4 lomos de bacalao
- Harina normal (para rebozar)
- Sal (para freír las patatas)
- Aceite de oliva virgen extra
- Alioli
ELABORACIÓN DE BACALAO GRATINADO CON ALIOLI
- Pelar y cortar las patatas como para tortilla. Freír a fuego suave con un poquito de sal hasta que estén doradas. Reservar.
- Pelar y cortar la cebolla en juliana. Freír a fuego muy suave hasta que quede caramelizada. Reservar.
- Pasar el bacalao por harina y freír en abundante aceite por ambos lados. (No freír demasiado para que no quede seco).
- Por último montar el plato poniendo una capa de alioli y gratinar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 6 – 4 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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