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Reno salteado / Poronkäristys
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Tarta amandine con peras
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INGREDIENTES

  • Un lomo de bacalao en sal
  • 1/2 cebolla
  • 3 naranjas
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite para freír
  • 2 huevos
  • Harina para rebozar el bacalao

ELABORACIÓN DE BACALAO EN SALSA DE NARANJA

  • Cortar el lomo del bacalao en trozos. Estos trozos serán lo suficientemente pequeños para que cojan en la sartén y no muy gordos para que se puedan pasar. Ponerlos todos en un recipiente con agua de tal manera que lo cubra todo. Cambiar el agua cada cierto tiempo para desalarlo durante dos días.
  • Escurrirlo. Freir todos los trozos en abundante aceite, pasándolos antes por harina y después con huevo batido. Reservarlo.
  • Cortar la cebolla muy fino. Freírlo en el mismo aceite donde se ha hecho el bacalao. Mientras hacer el zumo de las tres naranjas. Disolver la cucharada de harina en la naranja. Añadir la naranja con la harina al aceite con la cebolla ya hecha.
  • Poner una cazuela con el bacalao. Añadir la mezcla de la naranja. Si se ve que es poco añadir un poco de agua. Probar de sal. Dejar cocer unos minutos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 11 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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