Atole de almendra

INGREDIENTES

•  2 tazas de leche
•  3 tazas de agua
•  3 cucharadas de harina fina de maíz
•  1 cucharada de extracto de almendra u otra esencia
•  1 cucharada de almendra tostada en pedazos
•  Canela en polvo

ELABORACIÓN

• La harina fina de maíz se disuelve en agua fría y se mezcla moviendo constantemente para que no se hagan grumos.
• Se pone a hervir a fuego bajo 20 minutos y una vez que esté bien cocida se le agrega la leche y el azúcar, y se deja hervir. por 10 minutos más.
• Se retira del fuego y se le agrega la esencia de almendra.
• Se le agregan los pedacitos de almendra tostada.

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