INGREDIENTES
- 225 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
- 400 – 400 g de harina de trigo común sin levadura
- 150 g de azúcar glass
- 1 huevo
- 1 o 2 cucharadas de extracto, esencia o aroma de vainilla (yo he usado extracto)
- ½ cucharadita de sal
ELABORACIÓN DE ARBOLITO DE NAVIDAD
- En un bol, ponemos la mantequilla junto con el azúcar y batimos con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que esponje y blanquee.
- Cascamos los huevos, uno a uno, batimos para romper su estructura y los vamos añadiendo a la masa. No añadiremos el segundo hasta que el primero esté bien integrado. Agregamos el extracto de vainilla y la harina bien tamizada con la sal. Integramos bien con ayuda de nuestras varillas, con una espátula o sencillamente con nuestras manos. Debemos obtener una masa fina que casi no se pegue en nuestras manos.
- Boleamos la masa resultante y envolvemos bien con papel film. Refrigeramos un mínimo de 2 horas o mejor toda la noche. Al día siguiente sacamos del frigo y dejamos que se relaje y se atempere para poder extender bien con el rodillo y evitar que se agrieten.
- Estiramos la masa con ayuda de un rodillo e intentamos que nos quede una plancha del mismo grosor. Yo utilizo un rodillo con guías. Volvemos a refrigerar, una media hora, para que esté bien dura la plancha y vamos cortando galletas con ayuda de un cortador.
- Vamos colocándolas sobre una bandeja, apta para horno, que habremos forrado con papel vegetal, dejando un margen entre ellas para evitar que se nos peguen al hornearlas. Horneamos a 170ºC con aire y aproximadamente unos 12 minutos. Retiramos y dejamos enfriar encima de una rejilla.
- Decoramos con glasa real y rienda suelta a la imaginación.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 19 – 12 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
