INGREDIENTES (para 12 unidades)
- 125 g de margarina
- 75 g de azúcar
- 150 g de maizena
- 100 g de harina
- 2 yemas
- 2 g de bicarbonato de sodio
- Dulce de leche
- Coco rallado
- Ralladura de limón o naranja (opcional)
ELABORACIÓN DE ALFAJOR DE MAIZENA
- En un bol, batir la margarina con el azúcar hasta que la mezcla este cremosa.
- Agregar las yemas y seguir batiendo. Por último incorporar los ingredientes secos, la harina, la maizena y el bicarbonato de sodio.
- Formar la masa y trabajarla hasta que este suave. Estirar sobre el mesón enharinado, de 0,5 centímetros de espesor. Cortar círculos con un vaso y hornear a 180ºC por 7 minutos aproximadamente.
- Retirar y dejar enfriar. Pegar tapas con dulce de leche y añadir coco rallado en los bordes.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 19 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com