Albóndigas de flamenquin con salmorejo

INGREDIENTES

• Taquitos de jamón serrano
• Unas hojitas de perejil
• 1 diente de ajo
• Un chorreoncito de vino de jerez
• 200 g de carne picada
• Queso Emmental cortado a taquitos
• Sal
• Pimienta blanca
• Comino molido
• 1 huevo batido
• Pan rallado
• Salmorejo
• Pan tostado

ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS DE FLAMENQUIN CON SALMOREJO

• Picamos el jamón y lo reservamos. Ahora picamos el ajo y el perejil con el vino.
• Añadimos la carne picada, el jamón que teníamos reservado, la sal, la pimienta y el comino, mezclamos bien. Vamos cogiendo porciones, ponemos un taquito de queso y hacemos bolitas, las pasamos por huevo batido y por pan rallado. Cuando tengamos nuestras bolitas las freímos y emplatamos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 11 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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