Pavlova de chocolate

INGREDIENTES

• 6 claras de huevo
• 300 g de azúcar
• 3 cucharadas colmadas de cacao en polvo
• 50 g de chocolate de repostería
• 200 ml de nata
• fresas

ELABORACIÓN

• Montar las claras de huevo con la ayuda de una batidora durante 1 o 2 minutos. Sin parar la maquina echar el azúcar cucharada a cucharada hasta que se incorpore bien en las claras montadas. Seguir batiendo hasta conseguir un merengue firme.
• Tamizar el cacao en polvo para dentro del bol donde está el merengue juntamente con el chocolate picado en pequeños trocitos y con una espátula mezclarlos con cuidado al merengue con movimientos suaves hasta que esté todo incorporado.
• Disponer el merengue de chocolate encima de un pedazo de papel de hornear y llevarlo a cocer al horno precalentado a 150º durante aproximadamente unos 45 minutos.
• Sacar del horno y dejar enfriar completamente.
• Montar la nata y esparcirla por encima de la base de merengue y disponer por encima las fresas lavadas y bien secas.

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