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Gachas manchegas, papada y tocino frito
05/12/2020![pechugas en salsa de cava](https://elbullirdeagus.com/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
Pechugas en salsa de cava
07/12/2020INGREDIENTES
- Para la masa:
- 350 g de harina
- 35 g de azúcar
- 1 huevo
- 200 g de yogur natural sin azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Ralladura de limón
- 1 cucharadita de levadura química
- Una pizca de sal
- Para freir y rebozar:
- Abundante de aceite de girasol
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 3 cucharadas soperas de azúcar glass
- Ralladura de limón
ELABORACIÓN DE CALZONES ROTOS AL LIMÓN
- Preparar la masa mezclando todos los ingredientes en el bol, pasar a la mesa y amasar. Añadir más harina si fuera necesario, no debe quedar pegajosa.
- Estirar la masa dejando un grosor de 1/2 cm. Cortar en cuadraditos o rectángulos, hacer un corte en el centro y pasar un extremo por el otro, doblándolo y haciendo la forma tan característica.
- Mezclar en un bol, el azúcar glass, el azúcar normal y la ralladura de limón al gusto. Ir friendo las porciones en abundante aceite de girasol, a fuego medio – alto, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Sacar cuando esté dorado a un plato con papel absorbente.
- Pasar aún en caliente por la mezcla de azúcar y limón. Servir inmediatamente.
- Esta receta debe de consumirse el mismo día.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 3 – 12 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com