Bica gallega

INGREDIENTES

• 4 huevos a temperatura ambiente
• 200 ml de nata para montar
• 400 g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo para repostería
• 200 g de mantequilla derretida 1 minuto en el microondas

ELABORACIÓN DE BICA GALLEGA

• Ponemos la mariposa en la jarra de la thermomix y añadimos los huevos, la mantequilla y el azúcar. Ponemos 4 minutos velocidad 3, añadimos la nata y ponemos 2 minutos velocidad 4.
• Sacamos la mariposa y añadimos la harina y la levadura, mezclamos 1 minuto velocidad 4 y terminamos de mezclar con una espátula. Ponemos una hoja de papel vegetal en la cubeta, añadimos la masa, cerramos y ponemos menu horno a 120º 60 minutos válvula abierta, yo le tuve que poner otros 25 minutos mas porque abrí la olla y aun estaba crudo.
• En olla gm modelo d seguimos los mismos pasos, cambia el tiempo lo he puesto 65 minutos, valvula cerrada y he dejado 10 minutos de mantenimiento. Abrimos y ponemos cabezal de horno a 175º y dejamos hasta que este tostado a nuestro gusto. Si no se quiere no hace falta poner el cabezal yo lo puse porque me gusta que este tostadito.
• En el horno ponemos de 40 a 45 minutos,
• Receta de Maria Esteve.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 9 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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