Tortitas de ayote tierno

INGREDIENTES

• 1 ayote tierno pequeño
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de levadura química en polvo para repostería
• 5 cucharadas de harina de trigo todo uso
• 1 cucharada de sal
• 1/4 de cucharadita de perejil
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• Queso cantidad que gusten

ELABORACIÓN DE TORTITAS DE AYOTE TIERNO

• Lavar bien el ayote, partirlo y rallarlo. Ponerle la sal e integrar bien, dejarlo en un escurridor para después sacarle toda el agua que se pueda.
• Mientras batimos bien las claras y una vez que está casi a punto de nieve, agregar las yemas, seguir batiendo y después integrarle la levadura, el perejil, el ajo y un poquito de sal. Le pueden agregar mas especias si gustan.
• Una vez bien batido se agrega un poquito de harina, se integra bien y se le incorpora el ayote rallado y escurrido, queso y así sucesivamente hasta que todos los ingredientes se incorporen en total.
• Después en un sartén a fuego medio – bajo agregar un poquito de aceite e integrar la mezcla haciendo la forma de tortitas. Se hacen delgaditas para que no queden crudas. Cuando se ven doraditas se les da vuelta, ya doradas también por debajo están listas para comer.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 7 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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