Rosquillas fritas con orujo blanco

INGREDIENTES

• 2 huevos
• 6 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de orujo
• Ralladura de cascara de 1 naranja
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 480 g de harina
• 1 cucharada de anises en grano (anís verde, matalauva)
• 1/2 l de aceite de girasol

ELABORACIÓN DE ROSQUILLAS FRITAS CON ORUJO BLANCO

• Echamos el aceite de girasol en la cubeta de la cecofry y ponemos menú manual unos 45 minutos a 210ºC.
• En lo que se va calentando el aceite, en un bol ponemos los huevos con el azúcar y los batimos con la turmix hasta que blanqueen. En otro bol echamos el aceite de oliva, la leche, el aguardiente, la levadura  y el bicarbonato, lo mezclamos bien y lo mezclamos con los huevos y el azúcar.
• Le añadimos la cascara rallada de la naranja, la cucharada de anises y mezclamos bien ya con varillas. Tamizamos el harina y la vamos añadiendo, poco a poco, hasta hacer una bola de masa y si hace falta, le vamos poniendo mas harina hasta que veamos que no se pega en las manos.
• Nos untamos las manos con aceite y vamos haciendo bolitas pequeñas, le hacemos un agujero en el medio y las vamos dando forma de rosquilla. Las vamos echando en la cubeta con el aceite ya bien caliente y las vamos dando la vuelta.
• En una bandeja ponemos papel de cocina y vamos poniendo las rosquillas para que absorba el aceite, las pasamos por azúcar o azúcar glas eso ya va en gustos.
• Yo le he puesto la ralladura de naranja pero se puede poner de limón o de las dos también va en gustos, Quedan buenísimas y muy esponjosas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 14 – 12 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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