Tarta espiral de pan de molde con crema de cacahuete y turrón

INGREDIENTES

• Pan de molde sin corteza, recién comprado (tiene que estar blandito)
• Galletas de canela
• Una tableta de turrón de Jijona pequeña
• 4 cucharadas soperas de crema de cacahuete
• 150 g de mantequilla a punto pomada
• Un puñado de cacahuetes sin sal con cáscara
• 1 vasito de leche
• Licor de almendras (opcional)
• Un molde desmontable de 12 cm

ELABORACIÓN DE TARTA ESPIRAL DE PAN DE MOLDE CON CREMA DE CACAHUETE Y TURRÓN

• Preparamos la crema, ponemos en un bol de batidora o robot con accesorio de pala, la mantequilla a temperatura ambiente  y la batimos un minuto. Esta crema no lleva azúcar ya la aporta el turrón y la crema de cacahuete. Desmigamos el turrón (dejamos un trocito para decorar después) y lo añadimos junto con la crema de cacahuete, terminamos de batir cuando nos quede una crema lisa y brillante.
• Recortamos el pan a la altura del molde, pues van puestas de pie en espiral, empezamos desde fuera. Mezclamos la leche con el licor cantidad al gusto, lo metemos en un spray de cocina y rociamos las rebanadas de pan. Las untamos con la crema, la primera fila exterior solo las untamos por una cara y las colocamos dejando la crema para adentro.
• Las ponemos que monten una con otra para que no se salga la crema y sellando los bordes con una espátula, la siguiente fila las rociamos con la leche y licor y untamos generosamente por las dos caras y las vamos colocando y así hasta llegar al centro.
• Una vez que lleguemos al centro, cubrimos bien todos los huecos con crema, ponemos por la superficie crema y alisamos. Pelamos los cacahuetes y los troceamos pasando un rodillo, los colocamos por la superficie junto con el turrón reservado desmigado.
• Dejamos reposar unas horas y quitamos el molde, la untamos con crema por los laterales y pegamos las galletas. Las recortamos por la base para que sean de la misma altura que la tarta.
• Quedo buenísima, no parece de pan de molde, sino de bizcocho.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 10 – 19  del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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