Napolitana salada rellena de vegetales y jamón serrano

INGREDIENTES

• 1 lamina de hojaldre fresco
• 1 bandeja de setas frescas
• Un puñado de espárragos verdes
• Cebolla
• 1 tomate
• Pimientos del padrón
• Laurel
• Comino
• Tomillo
• Especias molida para pollo
• Sal
• Cebolla frita
• Semillas de sésamo
• Huevo (para pintar)
• Aceite de oliva
• Jamón serrano

ELABORACIÓN DE NAPOLITANA SALADA RELLENA DE VEGETALES Y JAMÓN SERRANO

• En una sartén honda, freímos los pimientos de padrón enteros. Se sacan y los que utilicemos para el relleno, les quitamos rabitos y semillas, le ponemos un poquito de sal y reservamos.
• En ese mismo aceite, picamos media cebolla, rehogamos y echamos las setas en trozos regulares, los espárragos y ponemos las especias y laurel. Dejamos que hierva y por último, le ponemos un tomate pelado en trocitos y hasta que se termine de hacer el guiso. Le ponemos sal, tampoco mucha porqué llevará jamón serrano.
• Ponemos el guiso en un escurridor de pasta sobre un bol que escurra bien el aceite y jugo, que luego podremos aprovechar para otra receta.
• Cogemos la bandeja de horno con el papel del hojaldre y encima la lámina, ponemos el relleno de guiso de setas en medio, los pimientos de padrón y las tiras de jamón. Cerramos el hojaldre a modo de sobre para cerrar y hacemos un paquete, damos la vuelta que quede debajo el cierre. Por encima damos unos cortes con un cuchillo, pintamos con huevo batido, yo le puse sésamo y cebolla frita comprada.
• Se mete al horno precalentado a 220ºC durante 20 minutos aproximadamente, depende del horno. Acompañamos con los pimientos restantes.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 9 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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