Bizcocho de chocolate y lentejas

INGREDIENTES

• Para el bizcocho:
  • 4 huevos L
  • 150 g de lentejas
  • 225 g de harina de repostería con levadura
  • 200 g de azúcar
  • 2 natillas de chocolate
  • 2 cucharadas soperas de cacao puro
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
• Para la cobertura:
  • Una tableta de chocolate negro de postres de 300 g
  • 150 ml de nata de montar

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y LENTEJAS

• Las lentejas se ponen en agua unas horas y después se cuecen hasta que estén tiernas, escurrimos del agua y reservamos.
• Batimos los huevos a temperatura ambiente con el azúcar y la vainilla hasta blanquear y aumentar de volumen. Echamos las lentejas y el aceite, poco a poco sin parar la batidora. Después añadimos las natillas y seguimos batiendo, el horno estará ya calentándose a 180ºC. Tamizamos la harina con el cacao y la sal. la ponemos de varias veces batiendo a menor velocidad.
• Forramos un molde de 20 cm desmontable con papel en la base, ponemos mantequilla en las paredes y las forramos también con papel, ponemos unas tiras más altas que el molde. Echamos la masa, la asentamos moviendo el molde y al horno, lo tendremos ya caliente a 180ºC. Horneamos unos 45 minutos puede ser más depende el horno, se pincha en el centro a partir de la media hora y vemos como va.
• Lo sacamos y enfriamos en una rejilla con el molde unos cinco minutos, después se desmolda y le dejamos en la rejilla. Ponemos un plato bajo la rejilla, deshacemos el chocolate al baño María con la nata, menos un trozo que haremos virutas con el. Cubrimos el bizcocho ayudándonos con una espátula, tenemos que cubrirle totalmente por arriba y paredes. Ponemos las virutas antes que se seque el chocolate y dejamos reposar.
• Es un bizcocho muy rico y original, no sabe a lentejas, pero haberlas haylas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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