Ensaladilla de garbanzos con bacalao

INGREDIENTES

• 600 g de garbanzos cocidos
• 200 g de bacalao desmigado al punto de sal
• Aceitunas
• 3 tomates troceados
• Para la vinagreta:
  • 1 vaso de aceite de oliva virgen
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 2 ajos
  • Una pizca de cayena en polvo

ELABORACIÓN DE ENSALADILLA DE GARBANZOS CON BACALAO

• Primero preparamos la vinagreta, para ello en el mortero, picamos los ajos con un poco de sal, añadimos el aceite y el vinagre y la cayena (opcional, si nos gusta un toque picante), mezclamos bien con la mano de mortero y aliñamos los garbanzos.
• Montamos el plato como más nos guste y aliñamos con la vinagreta. Lo dejamos en la nevera, hasta unos minutos antes de comer.

Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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