Ensalada verde con jamón york, queso y aliño balsámico de frambuesa

INGREDIENTES

• 1 lechuga romana
• Rúcula
• 1/2 escarola
• Cebollitas en vinagre
• 3 lonchas de queso Cheddar
• 3 lonchas de jamón de york
• Para el aliño (unos 250 ml):
  • 65 g de frambuesas congeladas
  • 175 ml de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita (de las de café) de mostaza
  • Sal
  • Pimienta recién molida

ELABORACIÓN DE ENSALADA VERDE CON JAMÓN YORK , QUESO Y ALIÑO BALSÁMICO DE FRAMBUESA

• Lavamos, secamos y cortamos en juliana, las verduras. También cortaremos en juliana, el jamón de york y las lonchas de queso.
• Colocar todos los ingredientes en una ensaladera y mezclar bien, procurando que las tiritas de jamón, queso y verduras no queden pegadas.
• A continuación, haremos el aliño, que simplemente, meteremos todos los ingredientes del mismo en un robot o batidora y trituraremos ligeramente.
• Por último, en un plato para servir ensaladas, distribuiremos, las verduras, el jamón york, el queso y las cebollitas en vinagre, partidas en dos. Terminaremos, aliñando la ensalada con el balsámico de frambuesa.
• Deliciosa.
• NOTA: El resto de aliño, que nos quede, lo podemos guardar en la nevera y utilizarlo en otras ensaladas, aguanta hasta 3 días.

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