Roscos típicos de Chiclana

INGREDIENTES

• 3 limones
• 2 kg de harina
• 1 kg de azúcar
• 1/2 l de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 bote de matalahuva (anís en grano)
• 1/2 bote de canela molida
• 8 huevos
• 2 sobres de levadura química para repostería
• 150 ml de vino dulce

ELABORACIÓN DE ROSCOS TÍPICOS DE CHICLANA

• En un bol ponemos los huevos, el vino dulce, la canela molida, el azúcar y la ralladura de 3 limones (reservando la cáscara de uno). Batimos y reservamos.
• Por otro lado, en una sartén; añadimos el aceite y calentamos. Una vez caliente, añadimos la cáscara de limón y la matalahúva hasta que dore. Con cuidado de que no se queme (es muy importante).
• En un bol grandote, echamos la harina junto con la levadura y hacemos un volcán con ella (con el agujero en el centro y todo). Añadimos a nuestro volcán de harina lo batido anteriormente y el aceite reservado anteriormente, al aceite solo le quitamos la cáscara de limón.
• Amasamos hasta que no se nos pegue en las manos. La masa no necesita reposar.
• Precalentamos el horno a 180ºC turbo arriba y abajo.
• Vamos cogiendo trozos de masa y hacemos roscos grandes, tamaño donuts.  Los ponemos en papel de horno sobre la bandeja.
• Hornear hasta que doren pero no mucho, dependiendo si lo queréis más o menos duros. Se conservan una semana tapados.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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