Bizcocho de naranja, jengibre y cardamomo

INGREDIENTES

• 220 g de harina
• 4 huevos
• 200 g de azúcar
• 1 ó 2 cáscaras de naranja rallada (depende de cómo quieras la intensidad del sabor a naranja)
• 1/2 cucharadita de cardamomo molido
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1 sobre levadura para bizcochos
• 200 ml de aceite

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE NARANJA, JENGIBRE Y CARDAMOMO

• Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporar el aceite y batir hasta conseguir una crema.
• Añadir la levadura y la harina, y con una espátula vamos mezclándola poco a poco con la crema que teníamos, con movimientos envolventes. No hay que batir demasiado, lo justo para que no queden grumos.
• Añadimos ahora la ralladura de naranja y las especias.
• Engrasamos bien una cubeta de cerámica o excellence (preferiblemente, son fantásticas!), tanto el fondo como las paredes.
• Programamos menú horno (modelo D) menú horno 130ºC (modelos E y F) 40 minutos, cerramos tapa y siempre válvula abierta.
• Al terminar el tiempo, pinchamos el centro de nuestro bizcocho con un palillo en el centro. Si sale seco, está terminado. Si sale húmedo, ponemos unos minutos más.
• Los últimos 10 minutos si queréis podéis poner el cabezal de horno a 170ºC para que se dore por arriba. Si aún no dispones de él, no pasa nada. Esa cara la ponemos contra el plato de presentación, o disimulamos el color más clarito con la cobertura o los adornos que queramos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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