INGREDIENTES
- 500 g de harina panificable
- 300 ml de agua
- 10 g de sal
- 10 g de levadura fresca
ELABORACIÓN DE PAN BLANCO CASERO
- Ponemos en un bol la harina y hacemos un hueco en el medio, en forma de volcán. Mezclamos la harina y la sal.
- En una jarra, medimos el agua, es mejor que este tibia (24- 30ºC), y disolvemos la levadura en el agua.
- Mezclamos el agua (con la levadura disuelta), con la harina y amasamos.
- Amasar hasta que la masa tenga una textura «como de plastilina».
Hacemos una bola, con la masa. Espolvoreamos harina y lo dejamos en el mismo bol tapado con un paño húmedo, en un lugar templado de la casa. - Esperamos a que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora (este tiempo dependerá de la temperatura ambiente).
- Dividimos la bola en dos partes iguales, volvemos a darle forma de bola al pan, y dejamos las masas reposar 30 minutos más, sobre una placa de horno con papel de horno.
- Una vez transcurrido este tiempo, precalentar el horno a 230ºC. Antes de introducir el pan el horno, pulverizar con agua varias veces, para generar vapor dentro del horno.
- Introducir la placa en el horno durante 35 minutos a 210º centígrados. Este tiempo es indicativo, ya que dependerá del horno. Lo mejor es que cuando se vea dorado o tostado, se saque del horno.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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