Mini croissant rellenos de jamón york y queso

INGREDIENTES

• Para la masa:
  • 1 masa de hojaldre fresca (sin ingredientes de origen animal)
  • 2 cucharadas de margarina vegetal (sin aceites ni grasas hidrogenadas)
  • Azúcar moreno integral
• Para el relleno:
  • 200 g de jamón york cortado fino
  • 80 g de queso rayado
• 1/2 yema de huevo (para pintar la masa)

ELABORACIÓN DE  MINI CROISSANT RELLENOS DE JAMÓN YORK Y QUESO

• Masa:
  • Remueve la margarina hasta que su consistencia sea la de una crema espesa.
  • Extiende la masa sobre una superficie plana, y con la ayuda de una brocha úntala de margarina.
  • Espolvorea por encima el azúcar integral.
  • Corta la masa en 4 tiras verticales con la punta de un cuchillo. Vuelve a cortar en 3 tiras horizontales. Te han de salir 12 cuadrados. Éstos has de partirlos por su diagonal, para así obtener de cada cuadrado 2 triángulos, que en total serán 24.
• Relleno:
  • Sobre los triángulos de masa colocamos un trozo de jamón york, un poco más pequeño, o podemos colocar un trozo más grueso en la base del triángulo, cubrimos con queso y ahora enrollamos la masa desde la base hasta la punta del triángulo. Cuando este cerrado enrollamos las puntas para cerrar el croissants y listo.
  • Pinta los croissants con el huevo batido y hornealos a 180ºC durante 20 minutos.
  • Deja templar y listos para comer.

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