Judías verdes al ajoarriero con butifarra a la cerveza

INGREDIENTES

• 1/2 kg de judías verdes
• 1/2 kg de patatas
• 4 butifarras
• 4 dientes de ajo
• Pimentón dulce
• Vinagre de manzana
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 1 cerveza

ELABORACIÓN DE JUDÍAS VERDES AL AJOARRIERO CON BUTIFARRA A LA CERVEZA

• En una olla con abundante agua, ponemos a cocer las judías verdes, durante 20 minutos, con sal.
• Mientras ponemos las 4 butifarras en una sartén, al fuego, con aceite, se doran un poco, se echa el contenido del botellín de cerveza, dejandolo que se evapore, con las butifarras.
• Los dientes de ajo se pelan y se filetean y se ponen en una sartén con aceite caliente, para dorarles. Cuando están cogiendo color, se le echa una cucharada de pimentón, se revuelve e inmediatamente, se echa un chorro de vinagre, dejando que hierva.
• Las judías verdes y las patatas, se sacan y se escurren de la cazuela y se ponen en una bandeja, rocíandolas por encima, con la salsa de ajoarriero, que habremos preparado en la sartén, cuando esté terminada.
• Mientras cuando la cerveza, se haya evaporado del todo, se retiran las butifarras.
• Montaremos el plato, sirviendo una ración de las judías verdes con patatas, por persona, junto con una butifarra.
• También se podría llevar todo a la mesa, montado en una bandeja, y que se sirviera cada uno.
• Servir caliente.

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