Ensalada con persimon relleno de crema de atún y aguacate
09/01/2020Ensalada de pomelo rosa con naranja y mejillones en salsa de vieira
09/01/2020INGREDIENTES
- 4 rebanadas de pan rústico
- 4 lonchas de salmón ahumado
- Un aguacate grande maduro
- Zumo de limón
- 100 g de queso de untar
- Chile molido
- Sal
- 1 diente de ajo
- Eneldo fresco
- Huevas
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE TOSTAS CON CREMA DE AGUACATE Y SALMÓN AHUMADO
- Sacamos la pulpa del aguacate y chafamos con un tenedor un poco. Lo ponemos en el vaso de la batidora, con el queso, el ajo, el chile, el limón y la sal. Batimos todo haciendo una crema.
- Tostamos el pan y colocamos encima la crema, luego el salmón, las huevas y un chorrin de aceite de oliva. Por último el eneldo fresco.
Receta enviada al Concurso Navidad 2019 Cocina con Cítricos patrocinado por Naranjas Hoy de la web elbullirdeagus.com y el grupo de Facebook de cocina elbullirdeagus.com