Tortilla a la francesa con jamón ibérico y cherrys

INGREDIENTES

• 2 – 3 huevos (según el número de personas, 1 – 2)
• 25 g de jamon Ibérico en trocitos o taquitos
• 12 tomates cherrys variados
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Sal

ELABORACIÓN DE TORTILLA A LA FRANCESA CON JAMÓN IBÉRICO Y CHERRYS

• Empezamos por batir, el huevo, hasta que quede esponjoso, añadir una pizca de sal y pimienta negra (hay que tener en cuenta que el jamón a veces es algo salado, ademas ya puse pimienta negra).
• Untar una sartén antiadherente con una cucharadita de aceite de oliva. Freir el jamón y cuando empiece a verse hecho, añadir los cherrys, cuando estén pochados, sacarlo a un plato y verter el huevo batido y mezclar bien.
• Volver a echarlo a la sarten y cuando esté cuajada, enrrollarla y hacerla al punto que nos guste.
• Emplatar y servir caliente.

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