Tarta de chocolate y mermelada
Tarta de chocolate y mermelada de melocotón
24/11/2016
Serradura
Serradura
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Tarta de chocolate y mermelada
Tarta de chocolate y mermelada de melocotón
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Serradura
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24/11/2016

INGREDIENTES

  • 200 g de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 200 ml de aceite de girasol
  • 200 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura química especial repostería
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 200 g de zanahorias ralladas
  • 70 g de nueces picadas
  • Para el relleno:
    • 200 g de chocolate blanco
    • 75 ml de nata líquida para montar
    • 250 g de mascarpone

ELABORACIÓN DE TARTA DE ZANAHORIA

  • Precalentar el horno a 170ºC.
  • Mezclar el azúcar, los huevos y el aceite hasta que la mezcla sea homogénea. Tamizar la harina con la levadura y la canela. Verterlo sobre la mezcla anterior, junto con la sal, y mezclarlo bien con unas varillas. Por último añadir la zanahoria rallada y las nueces y mezclar con una cuchara de palo.
  • Hornear durante 30 a 35 minutos. Dejarlo enfriar sobre la rejilla completamente antes de decorar.
  • Se prepara un ganache de chocolate blanco. Se pone la nata al fuego, y cuando hierve se apaga el fuego y se echa el chocolate blanco en trozos. Se remueve bien hasta conseguir una crema. Se pone en un bol y se deja enfriar completamente (un mínimo de 2 horas).
  • Sacar el ganache, batirlo bien unos 5 minutos con la batidora de varillas (si está muy duro, meterlo unos segundos en el microondas) y agregar el mascarpone sin dejar de batir, durante otros 5 minutos mas.
  • Decorar la tarta al gusto, y conservarla en la nevera.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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