INGREDIENTES
- Para el bizcocho:
- 3 huevos
- 210 g de azúcar moreno
- 210 g de azúcar blanco
- 180 ml de aceite de oliva suave o de girasol
- 240 ml de leche
- 270 g de harina
- 90 g de cacao en polvo sin azúcar
- 3 cucharaditas de levadura química en polvo para repostería
- Una pizca de sal
- 150 ml de agua caliente
- Para el almíbar:
- 100 g de azúcar
- 100 ml de agua caliente
- Para el relleno:
- 300 ml de nata con un mínimo
- 300 g de chocolate especial para postres
- Para la crema de mantequilla:
- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 300 g de azúcar glass
- Para la decoración:
- 100 g de avellanas tostadas
- 16 Ferrero Rocher
ELABORACIÓN DE TARTA DE FERRERO ROCHER
- Para el bizcocho:
- Mezclar los huevos con el azúcar, añadir el aceite y la leche. Tamizar la harina, el cacao, la levadura y la pizca de sal. Integrar, por último añadir el agua caliente, mezclar y llenar 1 molde de 26 cm ó 2 moldes pequeños de 16cm. Meter en el horno precalentado a 180ºC aproximadamente 1 hora con calor arriba y abajo. Sacar y enfriar 10 minutos. Reritar el molde y dejar enfriar completamente.
- Hacer el almíbar poniendo el agua y el azúcar a hervir de 3 a 5 minutos. Dejar enfriar.
- Para la ganache de chocolate:
- Poner la nata a hervir, verter sobre el chocolate y dejar reposar 2 minutos. Mezclar con varillas hasta integrar. Dejar que enfríe a temperatura ambiente.
- Machacar con un rodillo 8 ferrero rocher que los tengo en una bolsa para congelados. Reservar. Partir en trozos las avellanas a cuchillo, reservar.
- Partir el bizcocho en discos, en total salen 6 de los cuales sólo uso 4. Sobre una bandeja de presentación poner un poco de relleno, colocar el disco de bizcocho y empapar con el almíbar, añadir ganache de chocolate y extender. Espolvorear unos ferrero rocher troceados y unas avellanas troceadas. Cubrir con más ganache de chocolate. Disponer la siguiente capa de bizcocho y repetir el proceso hasta terminar con los bizcochos. Meter en frigorífico 30 minutos.
- Para la crema de mantequilla:
- Montar la mantequilla un minuto, añadir el azúcar glas tamizado y mezclar. Agregar a la crema los trozos de ferrero rocher machacados que han sobrado y mezclar.
- Cubrir con una capa de crema la tarta, alisando y quitando imperfecciones. Meter al frigorífico y enfríar otros 30 minutos. Sacar y añadir otra capa de crema. Alisar muy bien la superficie. Con las avellanas que han sobrado las presionamos sobre los bordes inferiores de la tarta para quedar pegados.
- Con la ganache de chocolate que ha sobrado decorar los bordes de la tarta, la calentamos en el microondas y la repartimos con una cuchara para hacer los chorros de chocolate, también cubro la superficie de la tarta.
- Con la crema de mantequilla que ha sobrado la disponemos en una manga pastelera con una boquilla de estrella abierta. Hacer 8 espirales o copos de crema sobre la tarta y colocar justo encima los 8 bombones de ferrero a modo decoración.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 30 – 11 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
