Sorbete de licor de crema de arroz con leche y granada

INGREDIENTES

• 1/2 granada
• 100 ml de licor de crema de arroz con leche
• 180 g de azúcar
• 1 clara de huevo
• 200 ml de agua
• 125 ml de agua fría

ELABORACIÓN DE SORBETE DE LICOR DE CREMA DE ARROZ CON LECHE Y GRANADA

• Lo primero que haremos será poner en un cazo a fuego medio, los 200 ml de agua con el azúcar, sin parar de remover hasta conseguir un almíbar.
• Seguidamente batimos la clara a punto de nieve. La reservamos.
• A continuación en un bol ponemos el agua fría, el almíbar preparado anteriormente, el licor y la clara que tenemos a punto de nieve, y batimos hasta que estén los ingredientes bien integrados. Lo metemos al congelador unas 4 horas.
• Montaje: En el fondo de la copa colocamos unos granos de granada y encima el sorbete de licor de crema de arroz con leche.

Receta enviada para el concurso de recetas San Valentín 2017 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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