Sesos de rana con sangre dulce

INGREDIENTES

• 1 tarrina de queso mascarpone (unos 250 g)
• 100 g de azúcar
• 3 huevos
• 200 ml de leche
• Unas gotas de vainilla
• Mermelada de frambuesas
• El zumo de media naranja
• Trozos pequeños de chocolate negro

ELABORACIÓN DE SESOS DE RANA CON SANGRE DULCE

• Batir los huevos. Añadir el azúcar y mezclar bien. Incorporar el queso y dar vueltas hasta que sea una mezcla homogénea. Agregar la vainilla y la leche. Volver a dar vueltas hasta que se mezcle todo bien.
• En un recipiente pequeño, puede ser un vasito de chupito, poner film de plástico de tal manera que el vaso haga de molde. En el fondo poner un poco de chocolate, rellenar con un poco de la mezcla que hemos hecho y luego cerrar el plástico con un nudo de tal manera que parezca un globo pequeño. Hacer tantas unidades como queramos. (Yo con lo que me sobró hice un flan de queso en el horno).
• En un cazo con agua cocer las unidades que hayamos hecho. Las dejamos unos 10 minutos y las sacamos y dejamos que se enfríen.
• En otro recipiente poner una cucharada de mermelada, dejamos que se caliente, añadimos el zumo de naranja, revolvemos. Lo pasamos por un colador para quitar las pepitas.
• Para montarlo, quitamos el plástico de lo que se ha cocido, y lo ponemos en una copa o vaso y ponemos por encima el jugo de la mermelada con la naranja.

Receta enviada al Concurso de recetas de Halloween 2018 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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