Capirotada
07/04/2015Yemas de Ávila
08/04/2015
INGREDIENTES (para 50 rosquillas aproximadamente)
- 12 yemas (a temperatura ambiente)
- 80 g de aceite de oliva suave
- 4 cucharadas de leche
- 150 g de azúcar
- 470 g de harina
- 1 copita de anís
ELABORACIÓN DE ROSQUILLAS DE YEMA
- Empezamos precalentando el horno a 180 ºC.
- Batimos las yemas junto con el azúcar, el aceite y la leche. Añadimos la harina poco a poco y removemos hasta incorporarla con el resto. Cuando no podamos remover más porque la masa se vuelve demasiado espesa, la pasamos a una superficie limpia, añadimos el resto de la harina y amasamos a mano, añadiendo un poco del anís.
- Tomamos porciones más o menos iguales y damos forma con ambas manos, haciendo tiras cilíndricas, girándolas un poco y que uniremos por los extremos.
- Según vamos formándolas las ponemos en la bandeja de horno que tenemos cubierta con papel de hornear. No hace falta dejar mucho espacio entre unas y otras porque no crecen demasiado, con un pincel de silicona las pintamos con el resto del anís y las colocamos en la posición central del horno, calor arriba y abajo, sin ventilador.
- Horneamos las rosquillas durante aproximadamente 12-14 minutos. Transcurrido este tiempo, les damos la vuelta y las dejamos reposar en el horno apagado durante 4 minutos. Sacamos las rosquillas y las pasamos a una rejilla hasta que enfríen completamente.
28 Comments
Alexia Valencia liked this on Facebook.
Patty Diez liked this on Facebook.
Maria Jesus Gemma Lopez Murias liked this on Facebook.
Claudia Lorena Cruz liked this on Facebook.
Isabel Huertas Castillo liked this on Facebook.
Dama Margarita liked this on Facebook.
Manoli Maestro liked this on Facebook.
Isabel Miguel liked this on Facebook.
Dolors Arqué Rabionet liked this on Facebook.
Emi Dg liked this on Facebook.
Isabel Rodriguez Aranda liked this on Facebook.
Laura Fominaya Hurtado liked this on Facebook.
Monica Baticon Santo Domingo liked this on Facebook.
Cari Sestelo Souto liked this on Facebook.
Raquel Casillas Limon liked this on Facebook.
Francisco Chacon liked this on Facebook.
elbullirdeagus.com liked this on Facebook.
Chony Garcia Dominguez liked this on Facebook.
Margarita Rodriguez García liked this on Facebook.
Susana Alves liked this on Facebook.
Lala Al Marrakchia liked this on Facebook.
Laura Garcia Garcia liked this on Facebook.
Rosa Ruiz liked this on Facebook.
Templario Gris liked this on Facebook.
Mariam Rodríguez Mateos liked this on Facebook.
Ana M. Cano liked this on Facebook.
Julie Fdez liked this on Facebook.
Amparo Picher liked this on Facebook.