Pudin de pan, chocolate y nueces

INGREDIENTES

• 1/2 barra de pan del día anterior
• 150 g de azúcar
• 4 huevos
• 1/2 l de leche entera
• 1 rama de canela
• La ralladura de una naranja
• 50 g de nueces picadas
• 50 g de chips de chocolate
• Caramelo líquido

ELABORACIÓN DE PUDIN DE PAN, CHOCOLATE Y NUECES

• Horno precalentado 180ºC, calor arriba y abajo.
• Poner la leche en un cazo al fuego cuando esté caliente, le echamos el palo de canela, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Dejamos que hierva unos minutos a fuego suave, apartamos y dejamos que infusione unos minutos.
• Mientras cortamos el pan en rebanadas finas. Colamos la leche y añadimos las rebanadas de pan, dejamos que se empape bien. Reservamos.
• En un bol batimos los huevos con el azúcar. Echamos los huevos al pan con la leche, mezclamos y añadimos las nueces y las chispas de chocolate. Caramelizamos el molde y vertemos la masa.
• Metemos la bandeja en el horno y cocemos al baño maría, 45 – 50 minutos. En los últimos diez minutos de cocción le ponemos un papel de aluminio por encima para que no se tueste la parte de arriba.
• Dejamos enfriar y desmoldamos, yo he doblado los ingredientes para que salga más grande. Le he puesto unas nueces caramelizadas, nata montada y fresas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 4 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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