Potaje de garbanzos con calabaza

INGREDIENTES

• 300 g de garbanzos
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo y verde
• Un par de dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 – 3 patatas
• 1 manojo de acelgas o espinacas
• Calabaza
• 25 ml de aceite de oliva
• Cominos
  1 cucharadita de sal
• Agua

ELABORACIÓN DE POTAJE DE GARBANZOS CON CALABAZA

• Poner el dia anterior a remojo los garbanzos con agua y sal. En una cacerola, colocamos todo en crudo o le hacemos un sofrito eso al gusto!!!!!, añadimos el agua y a cocer.
• Menos las acelgas, la calabaza y la patata, cuando esten casi cocidos los garbanzos, añadimos las patatas, la calabaza y las acelgas.
• Cuando este la patata tierna y la calabaza ya estaria listo.

Receta enviada al concurso de recetas Veganas 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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